Ni Carusi

Cipolla

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La cipolla è una pianta erbacea biennale 

dotata di un grosso bulbo, costituito da numerose radici fascicolate e superficiali (in genere nei primi 20-25 cm di terreno), di colore biancastro, normalmente sprovviste di peli radicali e carnose. 

Ha un consistente valore nutrizionale, grazie alla presenza di sali minerali e vitamine, soprattutto la vitamina C, ma contiene anche molti fermenti che aiutano la digestione e stimolano il metabolismo; inoltre contiene oligoelementi quali zolfo, ferro, potassio, magnesio, fluoro, calcio, manganese e fosforo, diverse vitamine (A, complesso B, C, E). Per le proprietà terapeutiche la cipolla è conosciuta al pari di quelle aromatiche. La cipolla ha, infatti, una forte azione diuretica e quindi è consigliata a quanti soffrono di affezioni urinarie, è anche antianemica e battericida.