Soc. Coop. Piano Cannelle

Carciofo senza Spine di Sicilia

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Da agricoltura integrata, coltivati e confezionati a Licata, Ag, Sicilia.

Sono di forma tondeggiante, ideali per essere farciti, hanno particolari sfumature violacee ed hanno un sapore intenso e delicato. 

Il basso contenuto calorico del carciofo fa sì che sia molto indicato nelle diete dimagranti.

Se sono molto freschi ed hanno il gambo lungo possono essere conservati immersi nell'acqua come si fa coi fiori freschi. In frigorifero: vanno tolte le foglie esterne più dure e il gambo; lavati e ben asciugati,m messi in un sacchetto di plastica o un contenitore a chiusura ermetica. Si conservano per almeno 5-6 giorni. Si possono anche congelare dopo averli puliti e sbollentati in acqua acidulata con succo di limone, lasciati raffreddare e sistemati in contenitori rigidi.