Az. Agr. Rosario Poidomani

Broccoletto verde di Sicilia

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Da agricolutra integrata coltivati a Licata (AG) - Sicilia

I broccoli sono un simbolo del periodo autunnale, appartenenti alla macro famiglia delle crucifere, sono parenti stretti dei cavolfiori. La forma di piccolo alberello li rende un ortaggio bello da vedere. Ottimo nella dieta invernale, come contributo vitaminico e di sali minerali contro i malanni. In cucina si presta a tante interpretazioni. Provatelo con la pasta, facendo cuocere tutto insieme. Ma anche sbollentato e saltato in padella o, perché no, crudo in pinzimonio.

Proprietà e benefici dei broccoli

Questo ortaggio rappresenta un'ottima riserva di vitamine e sali minerali. Nella fattispecie, vitamine A, C, E, K e una buona gamma di vitamine del gruppo B, incluso l’acido folico, insieme a ferro, potassio, calcio, selenio e magnesio. In quanto ricchi di fibre, promuovono una digestione sana e la regolarità intestinale. E' un buon alleato contro il colesterolo e quindi amico del nostro cuore e fa bene alla vista, grazie al contenuto di alcuni carotenoidi.